O setor alimentício compreende toda a cadeia de produção, distribuição e fornecimento de alimentos in natura e preparados.
A Microban® está presente neste setor através de produtos destinados a diferentes estabelecimentos tais como granjas, indústrias alimentícias, frigoríficos, açougues, supermercados, até o serviço de alimentação, seja ele um restaurante, hotel, hospital ou redes de fast food.
Estes estabelecimentos apresentam um elevado risco potencial de contaminação, de ocorrências de toxinfecção alimentar e perda de produto devido em grande parte à pluralidade de etapas (abate, processamento, estocagem, manuseio, transporte e preparo) onde em geral há grande manuseio. Processos executados diretamente por pessoas implicam em rotatividade de pessoal, treinamento, conscientização, supervisão constante e diversidade de hábitos de higiene. Os principais fatores críticos sanitários ainda estão relacionados à higiene pessoal.
A Tecnolgia Microban® é grande aliada da segurança alimentar em diferentes aspectos:
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Oferece maior padrão de higiene não apenas após a higienização, mas durante o processo produtivo e de preparo, uma vez que age continuamente.
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Diminui os riscos de contaminação em locais de maior dificuldade de higienização como junções e conexões, por exemplo.
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Inibe a formação de biofilmes de difícil remoção e de extrema periculosidade, facilitando as tarefas de higienização.
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Possibilita o controle de proliferação de um amplo espectro de bactérias (Gram positivas e Gram negativas, mesófilas, termófilas e psicrófilas) e fungos (bolores e leveduras).
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Minimiza os riscos de contaminação cruzada.
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Promove maior conforto aos usuários uma vez que inibe a formação de odores desagradáveis, seja no ambiente, em utensílios ou em objetos de uso pessoal como calçados, aventais e luvas.